În Ținutul Vinului, în comuna prahoveană Vadu – Săpat, parfumul de struguri se contopește cu aromele puternice ale trandafirilor de Damasc (Rosa Damascena Trigintipetala), pe care Viorica Coman a avut curajul de a-i cultiva în propria grădină. A început cu câțiva butași, iar astăzi are peste 250 de plante sănătoase, care, începând din luna mai și până la finalul verii, înfloresc continuu și umplu întreaga comunitate cu mirosul lor specific.
Pasiunea pentru aceste flori delicate a determinat-o să caute modalități prin care să pună în valoare beneficiile petalelor de trandafiri. A încercat rețete, a testat combinații și așa a ajuns să producă în propria gospodărie dulceață și apă de trandafiri, sirop și lichior de trandafir, dar și un ceai aromat, care „bate” fără prea mari eforturi orice suc pe care îl întâlnim pe rafturile din magazine.
Produsele sale sunt sută la sută naturale, fiind încercate de toți cei apropiați, care, datorită gustului extraordinar pe care-l oferă, au ajuns să dezvolte o „dependență” pentru …trandafirii de Damasc.
De cum a venit primăvara, Viorica Coman și-a mutat „cartierul general” în grădina de trandafiri. Delicatele plante au nevoie de o îngrijire aparte, așa că s-a ocupat cu mare atenție de fiecare butaș în parte.
Toată munca o face manual! Arbuștii sunt curățați și tăiați, astfel încât să ofere vigoare florilor. Nu sunt folosite substanțe chimice în tratarea lor, dăunătorii fiind combătuți cu o stropire specială cu…boia de ardei.
CITEȘTE ȘI: AFACERI CU PARFUM DE STRUGURI. Prahova Ținutul Vinului- astăzi despre Viile Metamorfosis
Petalele de trandafiri se culeg imediat după ce cade roua
Pe măsură ce vremea se încălzește, plantele capătă putere, iar bobocii se înmulțesc, iar la jumătatea lunii mai încep să înflorească. E momentul în care Viorica trebuie să pornească recoltarea florilor, o activitate care nu e atât de simplă pe cât pare.
Pentru a-și păstra calitatea uleiurilor, petalele de trandafiri sunt culese foarte devreme, imediat ce a căzut roua, perioada optimă de recoltare fiind între ora 5.00 și ora 8.00 dimineața.
La început i-a fost simplu, pentru că nu avea prea mult de cules, dar, pe măsură ce florile s-au înmulțit, și-a chemat familia în ajutor pentru că nu mai făcea față.
Odată culese, petalele trebuie prelucrate, pentru că utilizarea lor nu este simplă. Fiecare floare în parte trece printr-un nou proces prin care este îndepărtată manual partea albă care poate strica gustul unui preparat din trandafiri.
„Zi de zi, dimineață de dimineață am fost în grădină. Am cules trandafirii pentru ca apoi să-i prelucrez. La început, totul a fost doar o joacă, dar cu timpul am ajuns să dezvolt o adevărată pasiune și să îmi doresc tot mai mult. Nu e ușor să culegi trantafirii, trebuie să intri printre rânduri, să ai grijă la țepi, să tai cu atenție. Apoi, când ai petalele, trebuie să le prelucrezi și să le pregătești cât mai repede pentru a nu pierde din proprietăți. Familia a înțeles că îmi place ceea ce fac și mi-a sărit în ajutor. Mi-au achiziționat vase speciale pentru prelucrarea petalelor de trandafiri, mi-au aranjat un loc special unde îmi prepar totul. E ca un mic laborator în care se întâmplă minuni parfumate, care apoi se transformă în cadouri pentru prieteni”, povestește Viorica Coman.
Gustul dulceții pe care o producea bunica
Din primii trandafiri culeși a pregătit dulceață, utilizând o rețetă veche de familie păstrată de la bunica sa. Mamaia, așa cum o alinta Viorica, avea câțiva trandafiri în curte din care pregătea o dulceață delicioasă. O servea doar musafirilor aleși, pe farfurioare speciale și alături de o carafă cu apă rece, abia scoasă din fântână. Era un desert simplu, delicat pe care oamenii îl apreciau foarte mult.
Și-a amintit de cum pregătea mamaie dulceața și a procedat și ea la fel. Produsul său este unul care conține doar ingrediente naturale, fără coloranţi, fără conservanţi, fără corectori de aciditate, sau agenţi de gelifiere.
Recolta era tot mai mare, așa că s-a jucat cu tot felul de rețete și așa a ajuns să pregătească un ceai concentrat de trandafir. Îmbuteliat în sticle de un litru, ceaiul se poate combina ușor cu apă minerală sau plată și astfel se naște o băutură aromată pe care o poate consuma toată familia.
Ceaiul a fost urmat de un sirop, tot din petale de trandafiri și de un lichior delicat, îmbuteliat în sticle speciale.
După atâtea încercări, obținerea celebrei ape de trandafiri nu i s-a mai părut atât de complicată, iar astăzi Viorica le oferă prietenilor sticluțe cu licoarea delicată, care face minuni pentru orice ten.
Fiecare produs amintit mai sus conține doar ingrediente naturale: petale de trandafiri din cultura proprie, apă filtrată neclorificată, zahăr şi suc din lămâi proaspete stoarse. Și foarte important: conține foarte multă dragoste și pasiunea unei femei care vrea să dovedească faptul că prin muncă se pot obține lucruri extraordinare.
Produsele pe care Viorica le realizează cu propriile mâini se transformă, în cea mai mare parte, în cadouri pentru cunoscuți. Iar oamenii se bucură de fiecare dintre darurile primite. Sunt daruri aromate care se nasc într-un colțișor de rai în care o femeia a avut curajul să planteze peste 250 de butași de trandafiri de Damasc.
Învață să valorifici trandafirii comestibili!
Trandafirii comestibili sunt frumoși, dar și incredibil de versatili în bucătărie. Prin selectarea și utilizarea soiurilor potrivite, creșterea lor organică și explorarea rețetelor diverse, puteți adăuga un plus de rafinament și aromă preparatelor. De la siropuri și dulcețuri la salate și prăjituri, trandafirii comestibili transformă orice fel de mâncare într-o experiență de neuitat.De asemenea, trandafirii au multiple beneficii pentru sănătate. ATENȚIE! Este important însă ca înainte de a utiliza trandafirii în scopuri terapeutice, să consultați un specialist, mai ales dacă suferiți de alergii sau de afecțiuni preexistente.
- Calmant pentru sistemul nervos – Trandafirii sunt recunoscuți pentru efectul lor liniștitor asupra sistemului nervos. Aromoterapia cu ulei esențial de trandafiri sau consumul ceaiului din petale poate reduce stresul, anxietatea și poate induce o stare de relaxare profundă. Aceste proprietăți fac din trandafiri un aliat eficient în ameliorarea insomniei, depresiei și oboselii cronice.
- Ameliorarea durerii și a simptomelor menstruale – Pentru femei, trandafirii pot oferi alinare în timpul ciclului menstrual. Ceaiul de trandafiri este utilizat frecvent pentru a reduce crampele și disconfortul asociat menstruației. Efectele sale antiinflamatoare și analgezice naturale ajută la relaxarea mușchilor și la calmarea durerii.
- Curățare și purificare a organismului – Ceaiul de trandafiri este considerat un agent de curățare excelent, ajutând la detoxifierea organismului. Acesta stimulează funcția rinichilor și a ficatului, facilitând eliminarea toxinelor și susținând sănătatea generală.
- Reducerea temperaturii corporale în timpul febrei – Infuziile din frunze și petale de trandafiri au fost utilizate tradițional pentru a reduce temperatura corporală în cazul febrei mari. Acest efect reconfortant le face ideale în gestionarea simptomelor răcelii sau ale gripei.
Apă de trandafiri, cunoscută și folosită de secole pentru efectele sale benefice, este un elixir natural, cu proprietăți de hidratare, calmare și regenerare, ideal pentru pielea noastră și nu numai:
- Calmează pielea iritată – Ideală pentru pielea sensibilă sau cu roșeață, apa de trandafiri reduce inflamațiile și calmează.
- Hidratează și tonifică – Poate fi folosită ca toner natural, menținând pielea moale și echilibrată.
- Previne îmbătrânirea – Bogată în antioxidanți, ajută la protejarea pielii împotriva efectelor negative ale radicalilor liberi, prevenind liniile fine și ridurile.
- Reduce stresul și promovează relaxarea – Datorită aromei sale delicate, apa de trandafiri ajută la relaxare și poate reduce simptomele anxietății.
Apa de trandafiri poate fi folosită zilnic, aplicată direct pe piele, pe post de toner sau spray hidratant, înainte de a aplica crema de față. De asemenea, se poate utiliza pentru calmarea pielii după expunerea la soare sau după epilare.
Utilizări alternative ale apei de trandafiri
Pe lângă îngrijirea pielii, apa de trandafiri are și alte utilizări benefice:
- Aromoterapie – Adăugată în difuzoare sau spray-uri de cameră, ajută la relaxare și creează o atmosferă plăcută.
- Îngrijirea părului – Aplicată pe păr sau scalp, poate calma iritațiile și ajută la hidratarea firelor de păr.
- Gătit – În bucătărie, apa de trandafiri poate fi utilizată în deserturi și băuturi, adăugând o notă florală preparatelor.
Autor: Ștefania Enache
Foto: Ordinea Zilei
CITEȘTE ȘI: AFACERI CU PARFUM DE STRUGURI. Prahova Ținutul Vinului- astăzi despre Casa Rotărescu
