Vinurile cramei Viile Metamorfosis poartă în ele istoria de secole a familiei marchizului Piero Antinori asezonată din plin cu tradiții vechi din inima podgoriei Dealu Mare. Întreaga poveste născută din acest amestec este condimentată puternic datorită caracterul aparte al terroir-ului din regiune, care imprimă licorilor produse aici un gust cu totul special.
Cel care cunoaște toate secretele din spatele fiecărei sticle de vin marca Viile Metamorfosis este oenologului Fiorenzo Rista, omul care a reformat industria viticolă din România, oferindu-i posibilitatea de a se prezenta în fața întregii lumi prin calitate, nu prin cantitate, așa cum o făcea în perioada comunistă.
Italianul adoptat de România în urmă cu aproape trei decenii a transformat locația Vinalcool Prahova din comuna Vadu Săpat într-o cramă elegantă în care strugurii își spun povestea.
Am mers și noi la Crama Viile Metamorfosis pentru a vedea întreg procesul de vinificație. Astfel, am avut ocazia de a descoperi drumul pe care-l parcurg strugurii până în momentul în care se obține mustul, cel care mai târziu se va transforma într-un vin de colecție.
Gazda noastră a fost Fiorenzo Rista, alături de care ne-am început ziua de 2 septembrie în vie, acolo unde muncitorii cu care oenologul face echipă de ani de zile se pregăteau de recoltarea manuală a strugurilor de pe plantația Viile Metamorfosis din zona Fintești, județul Buzău. Era primul cules din 2026!
Într-un secol în care automatizarea aproape că domină întreaga industrie, culesul pe această plantație se face cu mare atenție, manual, fiecare ciorchine fiind tăiat individual și așezat cu grijă în lădițe speciale, care sunt transportate apoi la crama din comuna prahoveană Vadu-Săpat, acolo unde începe un proces elaborat de vinificare.
Ajunsă deja la maturitate (a fost înființată în 2005), plantația din zona Fintești include pe două hectare din suprafața sa soiul Cabernet Sauvignon, utilizat pentru producerea vinurilor de top Cantvs Primvs, iar pe celelalte 3,5 hectare soiul Fetească Neagră, utilizat pentru obținerea aceleiași mărci de vin premium.
Vă invităm să trăiți împreună cu noi emoția unei vizite la Viile Metamorfosis. Din mijlocul podgoriei din Fintești, ne vom muta în crama din Vadu Săpat, acolo unde Fiorenzo Rista ne va povesti despre istoria locului, dar ne va explica și întreg procesul care stă la baza obținerii unui vin de calitate.
Dar să lăsăm imaginile să vorbească!
Pe Drumul Vinului- Viile Metamorfosis
Autor: Ștefania Enache
Foto/video: Ordinea Zilei/ MEDIA PUBLISHING OZ SRL
VĂ INVITĂM SĂ VĂ ABONAȚI LA NOUL NOSTRU CANAL DE YOU TUBE ProfesionalOZ
CITEȘTE ȘI: AFACERI CU PARFUM DE STRUGURI. Prahova Ținutul Vinului- astăzi despre Viile Metamorfosis
