Vindecarea unui pacient depinde de mulți factori, iar regimul alimentar face parte din orice tratament prescris de medic. Iar atunci când bolnavul este un copil, meniul de care acesta beneficiază în spital trebuie să respecte două criterii esențiale: să fie gustos și apetisant, astfel încât cel mic să-l accepte, și să aibă o calitate nutrițională ridicată.
Realitatea este că multor spitale le este foarte greu să atingă astfel de standarde, având în vedere că alocarea bugetară este de doar 22 de lei/zi pentru fiecare pacient internat, din acești bani unitățile sanitare fiind obligate să acopere trei mese pe zi.
Există însă un program derulat de Asociația „Din grijă pentru copii”, care a reușit să schimbe lucrurile și să arate că se poate ca, în farfuria din spital, mâncarea să fie în același timp și gustoasă și sănătoasă. Până acum, organizația a transformat, cu ajutorul sponsorului principal Lidl, trei dintre bucătăriile spitalelor de pediatrie din țara noastră, rezultatele implementării proiectului „Gustos și Sănătos în Farfuria din Spital” fiind unele spectaculoase.
Am intrat în bucătăria Spitalului de Pediatrie Ploiești, o unitate sanitară cu mare adresabilitate, dar care funcționează într-un sediu înghesuit în care fiecare spațiu este utilizat la maximum, astfel încât să fie acoperite toate nevoile pacienților care ajung aici. Și am avut o mare surpriză: bucătăria acestei instituții a fost reconfigurată total, fiind un exemplu clar care pune în evidență faptul că se pot face adevărate minuni atunci când există implicare și interes.
Vizita mea la Ploiești nu este prima pe care o fac într-o unitate de pediatrie în care a fost derulat programul „Gustos și Sănătos în Farfuria din Spital”. Am avut ocazia să văd și schimbarea de care a beneficiat bucătăria Spitalul Clinic de Copii „Dr. Victor Gomoiu”, acolo unde Asociația „Din grijă pentru copii” a implementat pilotul acestui amplu proiect.
La Gomoiu, lucrurile au fost mult mai simple, având în vedere că instituția funcționează într-o clădire nouă, construită de la zero, care dispune de spații generoase….
La Spitalul de Pediatrie Ploiești, Asociația „Din grijă pentru copii” și-a susținut „doctoratul”, reușind să pună în practică un proiect extraordinar, care poate reprezenta oricând un exemplu și pentru alte unități sanitare din țară care se plâng că nu pot face schimbările pe care și le doresc pentru că nu dispun de spațiu, de fonduri financiare, de resurse umane etc….
Cum a ajuns Asociația „Din grijă pentru copii” la Ploiești?
În spatele poveștii de succes de la Ploiești se află însă un mare „secret”: implicarea. Și nu discutăm doar despre implicarea Asociației „Din grijă pentru copii”, ci și despre implicarea celor de la spitalul prahovean, care au înțeles de mult faptul că nu pot sta și aștepta ca alții să miște lucrurile pentru ei.
Mulți poate se întrebă cum a ajuns Asociația „Din grijă pentru copii” la Ploiești?! Răspunsul este simplu: datorită unui email pe care dr. Anca Miu, managerul Spitalului de Pediatrie Ploiești, l-a trimis pe adresa organizației.
În mesajul respectiv, dr. Miu i-a rugat pe cei de la asociație să o ajute și pe ea cu un rețetar pe care să-l implementeze în bucătăria spitalului, astfel încât să diversifice meniul de care beneficiază pacienții internați. Doar că, la scurt timp după transmiterea acestui email, a fost contactată de Victoria Olteanu, președinte și cofondator al Asociației „Din grijă pentru copii”. „Mi-a spus că vrea să vină la Ploiești să vadă cum arată bucătăria noastră. În acel moment, cei de la „Din grijă pentru copii” derulau deja programul în cadrul Spitalului de Pediatrie din Pitești, dar când au venit la noi ne-au spus că suntem următorii pe listă.”, povestește dr. Anca Miu. „Și au venit la noi în februarie, anul acesta. Ne-au spus că vin în februarie și atunci au venit”, completează dr. Anca Simionescu, directorul medical al Spitalului de Pediatrie Ploiești.
Iar din acel moment lucrurile s-au legat foarte frumos, iar astăzi unitatea din Ploiești deține cea mai modernă bucătărie din Prahova, tehnologia disponibilă aici valorând undeva la peste un sfert de milion de euro.
Dotările din această bucătărie nu sunt singurele care impresionează. La fel de impresionant este și circuitul implementat în această zonă, totul fiind astfel gândit încât alimentele să urmeze un traseu bine pus la punct, fiind evitat orice risc de contaminare.
„Ei, cu ajutorul experților cu care colaborează, au gândit totul: circuit, traseu, dotări, au stabilit un meniu și au stat lângă angajatele din bucătărie pentru a le învăța cum se pregătește fiecare preparat în parte. Au format echipa din blocul alimentar, instructajul tehnologic fiind susținut de dr. ing. Gabriela Berechet. Meniul este pregătit zi de zi în bucătăria spitalului. Pentru fiecare dintre mese sunt gătite atâtea porții câți pacienți avem internați atunci, sunt zile în care se fac 150 de porții, altele în care se fac doar o sută. Depinde de numărul de internări. Totul este foarte bine gândit, mesele sunt construite pe un anumit număr de calorii, avem un dietetician care face lucrul acesta și care stabilește exact ce produse sunt scoase într-o zi din magazie pentru regimul alimentar din momentul respectiv. Cu ajutorul celor de la Asociația „Din grijă pentru copii”, mesele sunt construite astfel încât să existe un echilibru, iar hrana să-și îndeplinească rolul în terapia nutrițională a copilului. Totodată, meniul este unul gustos și diversificat. Copiii sunt pretențioși și trebuie determinați să accepte regimul alimentar pe care noi îl oferim”, explică managerul Spitalului de Pediatrie Ploiești.
CITEȘTE ȘI: Servicii stomatologice GRATUITE la Spitalul de Pediatrie Ploiești
Cu ajutorul sponsorilor, alocația de hrană a crescut la 28 de lei /zi
Odată cu implementarea programului „Gustos și Sănătos în Farfuria din Spital” a intervenit și o altă schimbare foarte importantă. Așa cum am menționat la începutul articolului, alocarea bugetară este de 22 de lei/zi pentru mâncarea fiecărui pacient internat.
Spitalul de Pediatrie Ploiești a reușit să mărească suma respectivă la 28 de lei/zi. Totul a fost posibil datorită sponsorilor care au decis să investească în sănătatea copiilor: CONPET, DAAS, CORAL, LEDMAX, COLEN, SIMTEX, HEPTA.
„Pentru a putea implementa programul „Gustos și Sănătos în Farfuria din Spital” am crescut alocarea de la 22 de lei, cât este suma decontată de Casa Națională de Asigurări de Sănătate, la 30 de lei. Am aprobat în Consiliul de Administrație al spitalului această alocare, dar pentru a ne ajunge banii din sponsorizări pentru mai mult timp, am hotărât să dăm 28 de lei/zi. Diferența de șase lei este asigurată de firmele care ne sponsorizează și care sunt alături de noi. De asemenea, vom continua să suplimentăm această alocare cu ajutorul oamenilor care au decis să doneze 2% din profit în beneficiul Spitalului de Pediatrie. Programul va continua în spitalul nostru și după ce Asociația „Din grijă pentru copii” își încheie misiunea la Ploiești. Implementarea proiectului este finalizată în noiembrie, urmând apoi o perioadă de doi ani de monitorizare. Pentru noi, programul acesta este un mare succes. Faptul că suntem al treilea spital din România care a beneficiat de el reprezintă un pas major pentru sănătatea prahoveană. Să nu uităm că regimul alimentar face parte din tratamentul copilului! Numărul unu pe care orice medic îl scrie atunci când face recomandările este regimul, deci e tratament!”, încheie dr. Anca Miu.
Autor: Ștefania Enache
Foto: Ordinea Zilei
