Este weekend, așa că este timpul să luăm masa în familie. Dacă sunteți în pană de idei și nu știți ce să gătiți pentru prânz, noi vă propunem ca rețeta zilei să fie pui înăbușit cu legume.
Ingrediente
- un pui mare
- doua linguri de unt
- zece fire de arpagic
- zece baby morcovi
- o jumătate de ceașcă de mazăre boabe
- câțiva cartofi noi
- o jumătate de ceașcă zeamă de carne
- sare
Mod de preparare
Se curăță un pui mare. Se înfierbântă o lingură de unt într-o cratiță, se așază puiul întreg și se rumenește pe toate părțile la foc potrivit. Separat, se prăjește în unt arpagicul și morcovii mici (carote). Se lasă să se moaie înăbușit pe marginea aragazului.
Când puiul este rumenit, se pun împrejur ceapa și morcovii, mazărea boabe proaspătă și câțiva cartofi noi. Se toarnă deasupra zeama de carne. Se potrivește de sare, se acoperă și se dă la cuptor la foc potrivit. Se lasă să fiarbă încet trei sferturi de oră. Dacă în acest timp a scăzut sosul prea tare se mai adaugă câte o lingură de apă.
Se scoate puiul pe farfurie, se taie și se așază legumele împrejur.
Sursa: Sanda Marin, Carte de bucate, Editura Lider, București 2008
Autor: Ioana Andrei
Foto: Pixabay.com
CITEȘTE ȘI: Rețeta zilei. Pui cu legume și usturoi
