Afară este foarte cald, așa că vă invit să vă răcoriți cu o înghețată pregătită în casă. Rețeta zilei este înghețata de vișine cu frișcă. Puteți înlocui vișinele cu orice alt fruct preferat.
Ingrediente
- 400 g vișine bine coapte
- 400 g zahăr
- ½ l apă
- 100 g frișcă
- 15-20 g zeamil (făina de cartofi sau de porumb)- n.r. amidon
- 1-3 g zare de lămâie
CITEȘTE ȘI: Rețeta zilei. Prăjitură cu prune. Puteți folosi și alte fructe: mere, caise, piersici…
Mod de preparare
Se spală vișinele, se îndepărtează codițele și sâmburii și apoi pulpa de la fructe se mărunțește. Se dizolvă zahărul în o parte din cantitatea de apă prevăzută, se amestecă fructele după care se strecoară pasând tot amestecul. Se adaugă sarea de lămâie, zeamilul (făina de cartofi sau de porumb) care au fost în prealabil dizolvate în cealaltă parte din cantitatea de apă prevăzută în rețetă. La final se adaugă frișca, se amestecă. Preparatul se introduce în mașina de înghețată sau se porționează în cupe și se ține la congelator.
În loc de vișine se pot folosi cireșe, cireșe amare. Se poate prepara și fără frișcă.
Sursa: Nicolae Olexiuc, Iulia Olexiuc, 1800 rețetete culinare practice, Editura Tehnică, București 1986
Autor: Ioana Andrei
Foto: Pixabay.com
CITEȘTE ȘI: Rețeta zilei. Înghețată de lămâie
