Știința poate explica de ce este atât de greu să slăbești, dar și să menții apoi greutatea, iar rezultatele studiilor efectuate nu sunt neapărat de partea dietelor. Specialiștii în nutriție ne recomandă să încercăm unele strategii în loc să punem accentul pe diete.
Acumularea de kilograme suplimentare este o problemă tot mai întâlnită în zilele noastre. Munca de acasă a înlocuit pauzele de discuții la un pahar cu apă rece – și mâncăm mai mult când suntem singuri sau plictisiți. În plus, călătoriile pe ruta computer – cămară și înapoi probabil că nu ajută nici ele prea mult.
Răspunsul la întrebarea cum pierdem în greutate este simplu și neschimbat: trebuie să adăugăm mai multe fructe și legume în dietele noastre, în timp ce eliminăm (sau cel puțin reducem) alimentele și dulciurile procesate.
CITEȘTE ȘI: Apariția stresului oxidativ este evitată printr-o alimentație adecvată și prin …mișcare
Să renunțăm să „gustăm” din diferite preparate
Deoarece creșterea în greutate s-a produs de-a lungul câtorva ani, este puțin probabil să pierdem kilogramele în plus în doar câteva zile.
Debbie Petitpain, dietetician și purtător de cuvânt al Academiei de Nutriție și Dietetică (cea mai mare organizație de profil din SUA), susține că o abordare mai bună ar fi să facem alegeri sănătoase, dar în etape spre exemplu tăierea alimentelor procesate, redimensionarea porțiilor și includerea activității fizice în rutina zilnică.
„Poți fi supraponderal și în formă fizică, iar riscul de boală scade. Știm că există persoane care se încadrează în greutatea normală, dar care nu mănâncă suficiente fructe și legume, iar riscul lor de boală crește”, spune Petitpain, citată de Discover Magazine.
Tot Petitpain arată că „mulți dintre noi alegem diferite preparate și gustăm din acestea cantități cu mult mai mari decât ne dăm seama” .Cele câteva înghițituri de ici și de colo se pot „așeza” rapid pe talie și pe șolduri. Și așa cum știm deja cei dintre noi care am încercat să slăbim, creșterea în greutate este un proces mai rapid în comparație cu menținerea siluetei obținută cu eforturi semnificative.
Stabilirea de ținte finale reprezintă un „autosabotaj”
O altă situație este aceea în care ne sabotăm singuri atunci când ne propunem o greutate țintă greu de atins și nerealistă. O dietă constantă „nu este cu adevărat ideală pentru o viață plăcută, ceea ce va face mai dificilă menținerea dietei”, spune Traci Mann, psiholog alimentar la Universitatea din Minnesota și autor al volumului „Secrets from the Eating Lab”.
Dietele sunt ușor de găsit. Putem încerca dieta keto, elimina carbohidrații, dieta Paleo sau putem încerca să postim sau să consumăm doar verdețuri pentru a stimula pierderea în greutate. Dar alegerea programului este partea ușoară. Respectarea unei diete este dificilă, deoarece corpul nostru reacționează la un aport redus de calorii prin încetinirea metabolismului.
CITEȘTE ȘI: Dumitru Constantin Dulcan: Când ai o boală, nu te revolta contra ei! Omul stresat se vindecă foarte greu!
Odată ce menținem o dietă o perioadă mai lungă de timp, așa-numiții „hormoni ai foamei” încep să se schimbe. În esență, nivelurile de hormoni care ne ajută să ne simțim plini vor scădea, în timp ce hormonii care ne fac să ne simțim flămânzi primesc un impuls.
Îndepărtați și disimulați mâncarea tentantă
Rezistența la pofta de mâncare zi de zi este dificilă. O abordare mai bună este de a nu ține la îndemănă mâncarea tentantă.
Dacă partenerul dumneavoastră insistă să aibă bomboane în casă, de exemplu, depozitați acele bunătăți într-un recipient opac, făcându-le mai greu de văzut. Când dulciurile sunt în afara vederii, ele tind să fie și în afara minții.
Mann recomandă o strategie pe care o numește „mai întâi legume”. Acest truc este ușor de realizat – gândiți-vă la o salată înainte de cină. Înainte de a mânca ceva – fie că este o felie de pizza sau o friptură – puneți câteva legume în farfurie. Acest lucru crește valoarea nutritivă a mesei, dă senzația de sațietate, și scade posibilitatea de a consuma în exces în alimentele care îngrașă .
Traci Mann și echipa ei au testat această idee într-un studiu de teren desfășurat într-o școală elementară. Cercetătorii au urmărit să testeze dacă copiii ar mânca o cantitate mai mare dintr-o legumă dacă aceasta ar fi singura lor alegere sau dacă aceeași legumă ar fi servită împreună cu alte alimente. În primul rând, cercetătorii au stabilit care a fost consumul de bază al morcovilor în timpul unui prânz tipic la școală, când au fost serviți alături de alte alimente. Apoi, trei luni mai târziu, aceeași masă a fost servită, dar de data aceasta copiilor li s-au dat morcovi înainte de restul mesei. Echipa a descoperit că copiii au înghițit mai mulți morcovi când leguma a fost servită singură, înainte de restul mâncării.
Cercetătorii și-au testat, de asemenea, prima abordare a legumelor asupra studenților și ținând evidența consumului lor de morcov și M&M, în funcție de alimentele care au fost servite mai întâi. Studenții au mâncat mai mulți morcovi când aceștia au fost serviți mai întâi și, ca urmare, au mâncat mai puține bomboane.
Autor: Isabela Nicolescu
Foto: Arhiva Ordinea Zilei
CITEȘTE ȘI: Șase sfaturi utile pentru a scăpa de stresul de la job
