Afară este cald, așa că nu prea ne dorim să petrecem prea mult în bucătărie, dar în același timp vrem să mâncăm ceva gustos și cât mai hrănitor. Rețeta zilei de astăzi este una destul de rapidă: ficăței de pui în sos de lămâie
Ingrediente
- 300g ficăței de pasăre,
- 200 g ceapă,
- 100 g unt sau ulei
- 100 ml vin,
- două lămâi (pentru zeamă)
- patru căței de usturoi
- 3-4 cm rădăcina de ghimbir
- Sare, piper, o legătură de pătrunjel verde, cimbru
CITEȘTE ȘI: Rețeta zilei. Gătim grecește: Salata me melitzanes, piperies kai domates
Mod de preparare
Ceapa se taie mărunt, se călește în unt sau în ulei, apoi se adaugă ficățeii curățați de fiere și de pielițe; cei care sunt mai mari se taie astfel încât toții ficățeii să aibă dimensiuni apropiate. Se acoperă cu un capac și se înăbușă 10-20 de minute. Între timp se amestecă ficățeii cu o lingură ca să nu se prindă de fundul cratiței.
Când începe sosul să scadă, se adaugă vinul, usturoiul mărunțit fin, rădăcina de ghimbir curățată, dată pe răzătoare și zeama de la cele două lămâi și se mai lasă la foc domol încă cinci. Apoi se adaugă pătrunjelul tăiat, sare, piper, după gust.
Puteți servi cu mai multe garnituri. De exemplu, cu piureuri de legume.
Autor: Ioana Andrei
Foto: Pixabay.com
CITEȘTE ȘI: Rețeta zilei. Cum se gătește hrișca, un aliment minune pentru sănătate
