Gulia nu este o legumă pe care o gătim prea des, fiind destul de greu de integrat în preparatele culinare. În Cartea de bucate, semnată de Sanda Marin, găsim însă propuneri interesante care includ și acest aliment, astfel că rețeta zilei este una specială: gulii înăbușite.
Ingrediente
- șase gulii mijlocii,
- o lingură de unt sau untură,
- o linguriță de zahăr,
- sare
CITEȘTE ȘI: Rețeta zilei. Ragout de ciuperci
Mod de preparare
Se aleg gulii tinere, se curăță, se taie în două și apoi în feliuțe destul de subțiri. Se pun într-o cratiță, unde adaugăm o lingură de unt sau untură, o linguriță de zahăr, sare și două-trei linguri de apă. Se lasă să fiarbă înăbușit, la foc mic, mișcând cratița din când în când, ca să nu se prindă de fund. Dacă este nevoie se mai adaugă câte puțină sare. Se servesc cu friganele sau cu crochete.
Sursa: Sanda Marin, Carte de bucate, Editura Lider, București 2008
Autor: Ioana Andrei
Foto: Pixabay.com
CITEȘTE ȘI: Rețeta zilei. Ficăței de pui în sos de lămâie
