Piețele sunt pline de produse de sezon, așa că trebuie să profităm de acest avantaj pentru a găti cât mai multe preparate care să includă cât mai multe legume. Rețeta zilei de astăzi este dovlecei verzi (zucchini) umpluți.
Ingrediente:
- patru zucchini
- o ceapă
- două linguri ulei
- o lingură margarină vegetală
- o linguriță zeamă de lămâie
- o lingură de făină
- un ardei gras
- două roșii
- o lingură pătrunjel verde tocat
- o linguriță boia de ardei
- zahăr, după gust
- sare, după gust
- piper, după gust
Mod de preparare:
Dovleceii verzi (zucchini) se curăță de coajă și se taie în jumătăți pe lungime. Li se scoate miezul astfel încât să rămână doar un perete subțire. Ceapa se curăță, se călește într-un vas , în ulei încins, se adaugă făina, margarina și zeama de lămâie. Se lasă să se răcească.
Miezul de la dovlecei, împreună cu pătrunjelul și boiaua de ardei se adaugă peste ceapă, se amestecă bine, se pune sare și piper. Cu această compoziție se umplu jumătățile de dovlecei, se așază într-o cratiță iar printre ei se toarnă puțin untdelemn, ardeiul tăiat mărunt și roșiile. Se dau la cuptor 30-40 de minute.
Sursa: Maica Lucia Nedelea Stareța Mănăstirii Nămăești-Argeș, „Carte de bucate pentru zilele de post”, Editura Gemma Pres, București, 2000.
Autor: Ioana Andrei
Foto: Pixabay.com
CITEȘTE ȘI: Rețeta zilei. „Coșulețe” din vinete
