Ciupercile ne ajută să pregătim rețete delicioase. Pentru astăzi vă propunem să luați în calcul să gătiți corăbioare cu ciuperci.
Ingrediente:
- un kg de ciuperci de crescătorie (sau hribi, mânătârci)
- două linguri de pătrunjel verde tocat
- o linguriță piper măcinat
- trei linguri uleu
- două lingurițe zeamă de lămâie
- sare după gust
Ingrediente pentru aluat:
- 400 g făină
- 400 ml ulei
- un praf de sare
- apă
Mod de preparare:
- Aluatul
Din făină, ulei, un praf de sare se frământă o cocă omogenă, adăugând apă cât înghite ca să iasă un aluat pufos. Se învelește într-un prosop de bumbac și se lasă la frigider timp de două ore.
- Ciupercile
Ciupercile se curăță, se spală și se fierb scurt, în apă clocotită cu zeamă de lămâie și puțin ulei.
Se scurg de apă, se taie mărunt și se prăjesc în ulei încins adăugând piper, sare după gust și la final, pătrunjel tocat.
- Corăbioarele
Se scoate aluatul din frigider, se întinde o foaie grosuță pe planșetă, se decupează rondele cu ajutorul unui pahar pentru apă, se pune câte o lingură din amestecul cu ciuperci pe fiecare, se străng ușor marginile și se coc în cuptor, timp de 10-15 minute într-o tavă unsă cu ulei.
Sursa: Maica Lucia Nedelea Stareța Mănăstirii Nămăești-Argeș, „Carte de bucate pentru zilele de post”, Editura Gemma Pres, București, 2000.
Autor: Ioana Andrei
Foto: Pixabay.com
CITEȘTE ȘI: Rețeta zilei. Desertul copilăriei: nuci cehești cu cremă
