Dacă v-ați plictisit de clasicii cartofi prăjiți, vă puteți delecta cu o rețetă nouă: „bombițe” de cartofi. Așa cum îl prezintă maica Lucia Nedelea, preparatul este ușor de gătit, fiind necesare doar câteva ingrediente și puțină răbdare.
Ingredinte:
- șase cartofi de mărime potrivită
- o linguriță de drojdie
- trei linguri de făină
- 100 ml ulei
- o lingură de margarină vegetală
- piper după gust
- sare după gust
- pătrunjel verde
- ardei gras tăiat
- roșii tăiate felii
CITEȘTE ȘI: Rețeta zilei. Cremă de caise
Mod de preparare
Cartofii se spală și se fierb în coajă în apă cu sare. Se curăță de coajă, se zdrobesc cu o presă sau se trec prin mașina de tocat. Drojdia de bere se dizolvă în apă călduță și se amestecă împreună cu piureul de cartofi, făina și margarina.
Se frământă bine totul pe o planșetă, se dă aluatul prin puțină făină și, cu o lingură (sau cu mâna) se modelează „bombițe” care se lasă la loc cald să crească.
Într-un vas se pune ulei la încins și se prăjesc bombițele de cartofi până se rumenesc. Când sunt gata se presară peste ele piper și sare.
După preferințe, se poate presăra pătrunjel verde tocat și se servesc cu garnitură de ardei gras (tăiat inele) și roșii tăiate felii.
Sursă: Maica Lucia Nedelea, stareța Mănăstirii Nămăești-Argeș, „Carte de bucate pentru zilele de post”, Editura Gemma Pres, București, 2000
Autor: Ioana Andrei
Foto: Pixabay.com
CITEȘTE ȘI: Rețeta zilei. Plăcintă cu prune
